【葡萄糖异构□的固定化及其在反应器中的应用研究】葛玉斌.pdf

分类号密级葡萄糖异构酶的固定化及其在反应器中的应用研究葛玉斌李惟教授指导教师:周慧教授专业:生物化学研究方向:蛋白质与多肽论文答辩日期:1995年6月12日授予学位日期:答辩委员会主席论文评阅人一九九五年五月

提要葡萄糖异构酶能催化葡萄糖异构化而生成果糖,它是生产果葡糖浆的关键酶,其应用价值巨大,采用固定化葡萄糖异构酶生产果葡糖浆是固定化酶在工业生产中应得规模最大最成功的范例.本文基于我们的新固定化酶方法一一分子沉积(MalecularDeposition)法,在多孔三甲胺基聚苯乙烯载体上成功地固定化双层葡萄糖异构酶.探索了不同游离酶浓度、固定化时间、已二胺季铵盐浓度、交联剂戊二醛浓度等固定化条件对固定化效果的影响,确定了最佳固定化条件.同时,对固定化双层葡萄糖异构酶的性质及其反应器的设计和反应器的操作条件也进行了详细的研究.

1966年日本参松公司生产出酶法异构糖浆,但是溶液酶和批式反应在工业化应用中有许多不利之处,如产物提纯困难,酶使用效率低等,故希望将酶固定化,所谓酶的固定化就是把游离的水溶性酶,设法限制或固定于某一局部的空间载体上,在采用固定化酶后,酶不会流失,也不会污染产品,固定化酶可长期重复使用,而且酶的稳定性也得到提高,自从1974年固定化葡萄糖异构酶首次工业化成功以来,固定化葡萄糖异构酶一直是酶工程领域中研究得最为活跃的课题,并已发表上百种方法[9.12],但工业上实际采用的只有戊二醛交联法、载体吸附法、包理法以及细胞凝聚法等[13].