【食品表面静电涂敷技术的基础研究】金文姬.pdf
吉林省科委资助研究项目
吉林工业大学硕士学位论文 ABSTRACT Presently,theediblefilmcoatingtechnicsusethetraditiona method-dipping or spraying.Its shortcoming is:difficultto controlthegualityandprocess,andhighenergyconsume.Usingthe electrostaticcoatingtechniquecanovercometheshortcomingJThe focalpointsofmainworkdiscussedinthisthesisare.
目录目 摘要 ABSTRACT 第一章绪论 1选题的目的和意义 1文献综述本文的主要研究内容 第二章食品表面润湿角现象的试验研究 2引言 2润湿角现象 2材料与试验方法 2试验结果与分析 2小结 第三章食品电特性的试验研究 3引言 3材料与试验方法 3果蔬的试验结果与分析 3焙烤食品的试验结果与分析 3涂液的试验结果与分析 3小结 第四章食品涂敷中结合特性的试验研究 41 S4言 4材料与试验方法 .4.