【果糖络合载体的合成及其分离果葡糖浆性能的研究】史立新.pdf
果糖络合载体的合成及其分离果葡糖浆性能的研究 史立新 二零零零年六月 指导教师:周慧教授 业:生物化学 专
史立新 提要 硼羟基能够与碳水化合物的邻二羟基发生可逆的络合反应,该 反应进行的难易程度取决于硼羟基与碳水化合物的邻二羟基的空间 位置。根据碳水化合物邻二羟基空间位置的不同,可以利用含有硼 本文将带有硼羟基的功能手臂一一氨基苯硼酸通过偶氮反应共 价连接到聚苯乙烯载体上,测定了不同条件对载体的果糖吸附能力 和果糖选择性吸附能力的影响,并探讨了不同因素对葡萄糖和果糖 分离效果的影响,确定了影响分离效果的主要因素,并确定了径高 比为1:46,于室温下pH=6的二次水以0.
史立新 例如,果糖代谢过程不需要胰岛素辅助,故糖尿病患者,摄取果 糖仍可进行正常的能量代谢。在体内代谢转化的肝糖生成量是葡 萄糖的3倍,具有保肝的功效。在体内与细胞的键结合能力强,能起到稳定的逐步释放能量的作用,故对能量消耗大的运动员,服用果糖饮料,可增加体能耐力,有利于运动员保持体力和迅速 美日等发达国家的果葡糖工业发展十分迅速,日本学者在60 年代发展了一系列有价值的研究成果,包括异构化技术、异构酶 来源、固定化技术和反应参数的影响等,制定经由淀粉水解生产 葡萄糖浆,并经异构酶的异构化作用制得果葡糖浆的工艺路线,使得果葡糖浆的工业化生产成为可能,这种“酶转化法”一经技 术论证,其技术