【微波真空乾燥保鲜技术的研究】韩晓斌.pdf

吉林大学硕士学位论文微波真空干燥保鲜技术的研究韩晓斌导师:张玉君副教授专业:电磁场与微波技术二000年五月

吉林大学硕士学仁论文目录前言第一章微波概述第一节微波及微波的产生第二节微波的主要性质第三节微波对物质的作用原理第二章微波真空干燥装置第一节微波真空干燥装置的组成第二节微波真空干燥箱的设计 X 2干燥箱腔体尺寸的设计 2干燥箱门结构的设计 2干燥箱耦合口的选择 2干燥腔中使物质均匀干燥的措施 2干燥箱的匹配 2干燥箱漏能的测量第三节微波真空干燥装置的性能指标第三章控制系统第一节控制系统的结构及电路组成第二节控制系统的工作原理第四章微波真空干燥技术在蔬菜保鲜中的应用第一节蔬菜干燥过程中的几个常见问题 28

吉林大学项士学位论文烟叶口,并且成功地应用到工业化生产中。相继微波辐射技术涉及的领域扩展到:有机合成3、食品分析间、食品杀菌门、面粉食品干燥同、药品干燥9、农林业的种子处理10、食品工程等等.微波技术在工业上之所以发展如此之快,其主要原因是微波的穿透能力强及作用的选择性,这导致了利用微波技术可节约大量能源:提高效率。近年来,随着食品工业的发展,微波干燥技术也得到了广泛的应用。微波的作用方式与普通的热传递不同,微波能够穿透物质的深层,使物质的内外同时受热升温。