[微波真空乾燥保鲜技术的研究]韩晓斌

【微波真空乾燥保鲜技术的研究】韩晓斌.pdf吉林大学硕士学位论文 微波真空干燥保鲜技术的研究 韩晓斌 导 师:张玉君 副教授 专业:电磁场与微波技术 二000年五月吉林大学硕士学仁论文 目录 前言 第一章微波概述 第一节微波及微波的产生 第二节微波的主要性质 第三节微波对物质的作用原理 第二章微波真空干燥装置 第一节微波真空干燥装置的组成 第二节微波真空干燥箱的设计 X 2干燥箱腔体尺寸的设计 2干燥箱门结构的设计 2干燥箱耦合口的选择 2干燥腔中使物质均匀干燥的措施 2干燥箱的匹配 2干燥箱漏能的测量 第三节微波真空干燥装置的性能指标 第三章控制系统 第一节控制系统的结构及电路组成 第二节控制系统的工作原理 第四章微波真空干燥技术在蔬菜保鲜中的应用 第一节 蔬菜干燥过程中的几个常见问题 28吉林大学项士学位论文 烟叶口,并且成功地应用到工业化生产中。相继微波辐射技术涉及的领域 扩展到:有机合成3、食品分析间、食品杀菌门、面粉食品干燥同、药 品干燥9、农林业的种子处理10、食品工程等等.微波技术在工业上之所以发展如此之快,其主要原因是微波的穿透 能力强及作用的选择性,这导致了利用微波技术可节约大量能源:提高 效率。近年来,随着食品工业的发展,微波干燥技术也得到了广泛的应 用。微波的作用方式与普通的热传递不同,微波能够穿透物质的深层,使物质的内外同时受热升温。
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