【小型饭店经营战略研究】.pdf
目录 中文提要 英文摘要 前言 第一部分小型饭店的认识 一、国内外对小企业认识简介 二、小企业存在理论解释 三、小型饭店的特殊性 第二部分饭店经营战略构建 14 一、企业经营战略的含义 二、饭店经营环境和内部条件分析(一)小型饭店经营环境分析(二)小型饭店内部条件分析第三部分小型饭店经营战略选择 一、独立经营战略(一)低成本竞争战略(二)经营独特性战略 *24(三)集中化经营战略 1、集中化经营的优势 2、集中化经营的风险 *3、集中化经营的条件 *27 4、实施集中化战略的步骤 二.联合经营战略(一)附属经营战略.
Abstract Situated in an increasingly dynamic,competitive environment,asmallsizedhotelisfacedwithserioussurvival and development crisis.In order to get through the crisis and increase its marketing competence,small hotels will have to workoutasetofpracticalandfeasiblemanagementstrategies Whattodoand
第一部分小型饭店的认识 据国家旅游局统计,到1997年底,我国共有旅游涉外饭店5201家,其中客房数在200间以下的有4374家,占84 ,超过500间客房的饭 店占1。(本论文所指的“小型饭店”是指我国旅游涉外小型饭店,简称为“小型饭店)我国多数饭店经营规模偏小。如何经营小饭店是 摆在饭店经营者面前的一个迫切的问题。小型饭店是一种特殊的小企 业,简单地说,是提供住宿服务和相关服务的小型服务企业。因此,国 内外对小企业的认识,为小型饭店的认识提供了一种思路和依据。