【杨梅果实采後生理及贮前预处理的效应研究】.pdf

杨梅果实采后生理及贮前预处理的效应研究论文评阅人:答辩委员会主席:答辩委员会成员:论文答辩日期

致谢本研究是在导师胡西琴副教授的精心指导下完成的,从课题选择、试验设计、实验方法到论文撰写、修改和定稿都倾注了导师大量的心血。胡老师渊博的专业知识、严谨的科学态度和一丝不苟的工作作风给我留下了深刻的印象,将使学生终身受益。在此,谨向导师致以崇高的敬意和衷心的感谢！本研究中得到了园艺系陈力耕教授、陈昆松教授、张良诚教授、徐昌杰老师、钱亚榕老师及校实验中心楼健老师和赵德生老师的指导和帮助:周春华硕士、沈立晓硕士、李兴军、刘淑芳、许文平和马芹标等同学也给予了大力支持,在此一并致谢.同时,要感谢农业与生物技术学院及园艺系领导和其他老师在我三年研究生学习期间对我的关心和帮助。

摘要以荸荠杨梅“Myricarubra(Lour.Sieb.etZucc.果实为试验材料,将果实贮藏于21±1℃、11±1℃和1±1℃下,通过测定不同温度下贮藏的杨梅果实的TSS、总糖、可滴定酸、呼吸作用、乙烯、SOD、相对电导率、MDA、POD、PG、可溶性果胶和纤维素的动态变化,研究了其果实采后品质和生理变化。同时研究了杨梅果实贮前热处理和壳聚糖处理在上述三种温度下的贮藏效应及其生理机制。试验结果表明:在21±1℃下贮藏的6天中,杨梅果实很快就呈现出品质劣变和衰老代谢特征,表现为果实的软化、霉变和腐烂.