[青梅果实采后软化的生理生化基础及其调控研究]

【青梅果实采後软化的生理生化基础及其调控研究】.pdf单位代码:10325 研究生学号:397B@(0 浙大农分会总院 张上隆教授博导浙2大学农生学院 青梅果实采后软化的生理生化基础 及其调控研究 席巧芳教授,+考导.浙大农与食的学度 张共理洲,教授.博导,浙大生命种院 应铁进,叔授浙大农之与会品院 季作挫,教授.博导.华南农大国艺系 习双庆.教控.博导,中国农大食总院 胡安生研完员折有世转研完所 阵绍军.教技.给也农大食总子.答辩委员会成员:何(用六教授博导浙大农25食3院 叶兴轮教授.论文评阅人:蒋致明.VI V -2*57目录 细胞壁的结构模型 果实细胞壁组分的交联方式 果实成熟过程中细胞壁各组分的变化 与软化相关的酶类 胞壁降解酶在果实软化中的作用 1梅果采后生理生化研究概况 1硬度及主要化学成分变化 1呼吸高峰与乙烯跃变 1软化相关的酶类与细胞壁组分变化 2果实采后软化的生化基础研究概况 2果实软化与细胞壁组分变化 2 2半纤维素.纤维素.2果胶 2半纤维素 2纤维素 2.1β-半乳糖苷酶活性.2梅果采后生理变化和品质变化 2梅果采后氧化还原酶活性变化 2梅果采后果肉细胞壁组分变化 2梅果采后果肉细胞壁降解酶活性变化 2梅果采后各理化指标间的关系 3梅果的呼吸类型及贮藏期限 梅果成熟衰老与氧化还原酶活性之间的关系 3影响梅果果肉硬度的主要因素 3软化对梅果完熟的调节 第三章采后处理对梅果成熟软化的影响 2.
———— 文字由OCR识别(未校验)，可能存在错字；请以原始完整版为准。