【产脂肪□菌株的诱变育种以及产□机理的初步探讨】.pdf

摘要以一株产脂肪酶的假丝酵母了为出发菌株,通过诱变改变基因结构,以提高酶产量。通过改进培养基配方和优化发酵条件,使它尽可能地发挥产酶潜力.使用NTG,LiCL和紫外线等物理化学手段来诱变该菌株,结果使脂肪酶的产通过对培养基各成份的研究,发现诱导物对产酶影响最大,远远超过氮源和碳源的影响。表面活性剂对提高酶的产量也有很大影响,通过改进配方使酶在对有机溶剂沉淀而得的粗酶粉进行酶性质测定时,发现该酶的最佳作用量由10u/ml提高到30u/ml。NTG对其有较好的诱变作用.温度为43度,最佳作用PH值为7,表明它是中温中性的脂肪酶。

2/-31 -3-32 -32-33.碳氮源和橄榄油的正交实验.发酵时间、菌龄和无机盐的影响.诱导物的影响.装液量 3.粗酶性质测定一.最佳作用温度.酶的热稳定性.最佳作用PH值.酶的PH值稳定性 4.

解、制革皮毛工业等方面对它的需求大幅度上升:同时其本身的研究和生产工艺技术亦有很大提高,这就为它的大规模生产和应用开拓了广阔的前景。现在大部分酶都是发酵法生产的。发酵法是利用微生物的生命活动,通过人工控制而获得人们需要的酶。由于微生物脂肪酶种类多,具有比动植物脂肪酶更广泛的作用PH,作用温度范围以及对底物的专一性.又由于进行了工业生产和获得高纯度制剂.再加上微生物脂肪酶在理论研究和实际应用中的重要性,它在研究和应用上的进展相当快。产脂肪酶的微生物很多,部分产酶微生物见表1。