【稳定的L-抗坏血酸衍生物的研制L-抗坏血酸-2-磷酸酯镁的合成与研究】.pdf

浙江大学硕士学位论文用纸摘要本文研究了一种稳定的L-抗坏血酸(维生素C)衍生物一L 抗坏血酸-2-磷酸酯镁(AA-2-P-Mg)的合成,并对其结构和性质进行表征.其合成分二步进行,第一步由内酮和L-抗坏血酸在一定的催化剂作用下生成5,6-异丙叉-L-抗坏血酸(IAA).第二步在强碱性水溶液中于0一10CIAA与三氯氧磷作用生成5,6-异丙叉-L-抗坏血酸-2-磷酸酯,而后通过一强酸性阳离子交换树脂(H+型)除去5,6位异丙叉缩酮保护基,后处理得产物.实验结果表明:合成IAA,最好的催化剂为氯化亚锡,反应在较大量的丙酮和一定量的吸水剂存在下可得94 的产率。

浙江大学硕士学位论文用纸目录前言.文献综述 1L-抗坏血酸及其衍生物的现状概况 25,6-异丙叉-L-抗坏血酸的合成 3L-抗坏血酸磷酸酯镁的合成 4有关分析及探讨 5合成L-抗坏血酸-2-磷酸酯镁的意义及其合成路线实验部分 1合成实验1试剂 1 实验装置 1 合成实验 1 5,6-异丙叉-L-抗坏血酸的合成 1 L-抗坏血酸-2-磷酸酯镁的合成 1 二(L-抗坏血酸)-2,2-磷酸酯钡的合成 1L-抗坏血酸混合磷酸酯镁的合成 2分析实验结果与讨论 15,6-异丙叉-L-抗坏血酸的合成讨论 1 反应机理.

浙江大学硕士学位论文用纸前言 L-抗坏血酸(L-ascorbicacid)又称维生素C(VitaminC),是众所周知的重要的营养素之一,也是人体代谢所不可缺少的重要物质。正是因为L-抗坏血酸具有极强的生理功能,在医药、食品、化妆品等领域得到了广泛应用,显示出其独特的作用.然而维生素C的广泛用途,由于其性质的不稳定性而受到了很大的限制。由于其存在双羟基的烯醇结构,使其具有酸和强还原剂的性质,虽然在干燥和缺氧的条件下具有一定的稳定性,然而在体内氧化酶或痕量的某些金属或酶与金属的共存影响下,其水溶液极易被氧化,且氧化速率随着pH值的增大而加快。