【夫喃酮及其中间体的合成研究】.pdf

目誉摘要 ABSTRACT 致谢前言(一>呋喃香料国内外发展概况(二>呋喃酮香料国内外发展动态(三)文献合成方法(四)合成工艺路线筛选实验及其讨论部分(一>α一溴代丙酸乙酯的合成(二)a,a-二甲基二甘酸二乙酯的合成(三>2,5-二甲基一3,4一二(三甲硅氧基)一2,5(2H)一呋喃的合成《四>呋喃酮的合成(五>典型实验及产物分析三扩试方案<一>原料成本估算(二>工艺流程设计四结论五附录:产品和中间体光

ABSTRACT SyntheticmethodsofFuranonearereviewed.Thesyntheticroute that use ethylLactate through alkoxylation,acyloin condensation,metholysisandoxidationreactionstopreparateFuranoneisselected.TheFuranoneanditsintermediatesa,a—dimethyldiethyl—diglycoli-cate,2,5-dimethyl—3,4-bi(trimethyl—silyloxy)—2

一前言(一>味喃系列香料概况早在二十世纪初就有人从天然食物中鉴定出呋喃衍生物的存在,但是真正将这种化合物作为食品香料的应用和开发还是五十年代以后的事情。六十年代以来,随着分析和分离手段的进步与发展,对大量食物的剖析,发现呋喃衍生物广泛存在于人们所需要的大部分食品中[12,由于天然存在的衍生物的研究,大大促进了对于这种香料的开发和利用。到六十年代中期,先后在美国、日本、瑞士等国开始合成出了水果香型呋喃衍生物香料。到七十年代后期,肉香、海鲜香、烘、炸、烤香等各种香型的呋喃系列香料均已出现[2]。