【黄原胶发酵工艺及设备的优化研究】.pdf

目录摘要 ABSTRACT 第一章文献综述第一节黄原胶简介第二节黄原胶研究与生产的进展第三节黄原胶的间歇发酵动力学模型 1h 第四节开题思路第二章黄原胶发酵工艺的研究第一节实验设计.一、指导思想.二、实验方案.三、实验方法第二节实验结果与讨论.一、四因素三水平正交实验二、CaCO,与pH值的影响.三、不同碳源的发酵结果与讨论:四、其它工艺条件对产胶的影响.第三章在不同发酵罐中黄原胶的发酵过程研究第一节实验设计.一、指导思想二、实验方案.三、实验方法.第二节实验结果与分析

摘要本文对黄原胶的发酵从工艺条件及中试设备设计两方面的优化进行了研究.利用H兰黑腐病黄单胞菌(XanLhamonasCampesLris)XC-82的诱导株R5,经摇瓶正交试验后,确定了黄原胶发酵的最佳培养基配方,并经分析得知氮源是影响胶产量与质量的极显著因素,碳源为显著因素,柠檬酸与混合无机盐也有一定程度影响。当以蔗糖代替葡萄糖作碳源时,能使胶产量提高35 ,粘度提高23 ,丙酮酸含量提高 8 .经对试验结果分析得知:用R5菌株产胶,最适发酵温度为28℃一 32℃,初始pH值为7-7,种龄为28hr。

increased heat transferation area andtheincreased air volume per br6thcould obviously raisethe quantity andqualityofthcgumand dshortcnthcfcrmcntation time.AccordingtothecharactersofXanthan gum broth,the2m volume scale fermentor was designed.