[黄原胶发酵工艺及设备的优化研究]

【黄原胶发酵工艺及设备的优化研究】.pdf目录 摘要 ABSTRACT 第一章文献综述 第一节 黄原胶简介 第二节 黄原胶研究与生产的进展 第三节 黄原胶的间歇发酵动力学模型 1h 第四节 开题思路 第二章黄原胶发酵工艺的研究 第一节实验设计.一、指导思想.二、实验方案.三、实验方法 第二节实验结果与讨论.一、四因素三水平正交实验 二、CaCO,与pH值的影响.三、不同碳源的发酵结果与讨论:四、其它工艺条件对产胶的影响.第三章在不同发酵罐中黄原胶的发酵过程研究 第一节实验设计.一、指导思想 二、实验方案.三、实验方法.第二节实验结果与分析摘要 本文对黄原胶的发酵从工艺条件及中试设备设计两方面的优化进 行了研究.利用H兰黑腐病黄单胞菌(XanLhamonasCampesLris)XC-82的 诱导株R5,经摇瓶正交试验后,确定了黄原胶发酵的最佳培养基配方,并经分析得知氮源是影响胶产量与质量的极显著因素,碳源为显著因 素,柠檬酸与混合无机盐也有一定程度影响。当以蔗糖代替葡萄糖作 碳源时,能使胶产量提高35 ,粘度提高23 ,丙酮酸含量提高 8 .经对试验结果分析得知:用R5菌株产胶,最适发酵温度为28℃一 32℃,初始pH值为7-7,种龄为28hr。increased heat transferation area andtheincreased air volume per br6thcould obviously raisethe quantity andqualityofthcgumand dshortcnthcfcrmcntation time.AccordingtothecharactersofXanthan gum broth,the2m volume scale fermentor was designed.
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