【茶与宋代社会】.pdf

本文主要研究茶与宋代社会生活诸层面的关系及特征.全文共分四编.第一编论述宋代的茶叶生产制造、茶饮技艺和茶具。宋代茶叶制造远较唐代精细,茶饮技艺点茶法独具特色,在中国茶饮方式从唐代煮茶法到明清以来泡法的变迁中起着承上启下的作用,而宋文化史中都是独一无二的。第二编主要探讨宋代颇具特色的茶文化现象与社会政治生活的关系。宋代上品茶尚白及取用建盏都源于建安北苑官焙贡茶,而宋代的贡茶与赐茶及政府中的茶礼仪,对宋代高度繁荣的茶文化有着重要影响。第三编分别介绍宋代社会日常生活中客来敬茶、婚礼用茶等茶习俗,以及与茶有关的一些观念.

目录第一编宋代茶艺第一章宋代的茶叶制造第一节采茶时间与上品茶的观念第二节茶叶生产工序第三节成品茶叶的鉴别与保藏第二章宋代的茶饮技艺第一节点茶技艺第二节分茶与斗茶第三节宋代末茶点饮法消亡的原因第三章宋代茶具第一节别具风格的宋代茶具第二节宋代茶具在茶具史中的地位第二编茶与宋代政治生活第一章贡茶第一节北苑官焙贡茶第二节一般贡茶第二章赐茶第一节赐大臣将士第二节赐僧道庶民第三节赐四裔第三章茶与政府礼仪第

综述物质是精神世界不可或缺的基础,但物质之于精神的意义又不仅局限于此。某些特定的物质,在适当的社会历史机缘下,自身也进入了精神文化的领域,成为兼具物质与精神双重特性的文化现象。茶便是这样的一种物质。茶在为人类提供物质消费与享受的同时,又在人类精神文化领域触发了一系列的活动,在人类社会历史文化的发展轨迹中留下了自已的痕迹,与人类社会历史的诸多方面发生了密切的关联,它与政治、经济、思想、文化、民俗、艺术之间的关系至为深切,成为人类社会生活一个重要的组成部分。(一) 饮食生人,饮料在人类社会的日常生活中一直占有相当重要的地位。