【杭州市城乡食品生产与消费的分析研究】.pdf

致谢本论文是在赵明强教授的全面指导下完成的。研究过程中,李百冠、徐立幼等老师以及杭州市农业区划办公室主任章浚平等同志也给予帮助和指导。有关资料的取得,得到了杭州市统计局、经济研究中心、农委、食品工业协会、城乡家计调查队、粮食局、物价局、二轻局、供应服务局、乡镇企业局、气象局以及萧山县、临安县农业区划办公室等部门同志的热情支持。本系83年级2班的一些同学曾协助汇总民意调查资料.卓建通和傅为民同志在计算机处理时给予了大力支持,在此一并致谢。

摘要本文通过对杭州市城乡食品生产与消费的系统分析,认为:城乡食品生产和居民的食品消费目前正处于重要的转变时期.当前食品供需的主要矛盾已不是表现为供给(尤其是基本必需食品供给)的普遍短缺,而是表现为结构性和季节性的供需不平衡.在食品供需市场上,虽有买方市场的迹象,但是,必须意识到,这种买方市场的基础并不稳固.在对杭州市城乡居民食品需求量的预测基础上,本文进一步指出:居民食品需求的重点将向变高层次转移,转移过程中包含着数量型的食品消费向质量型的食品消费的转变。此外,农民家庭食品消费方式的改变或者需求层次的提高,将对食品的供需关系产生重要影响。

本文运用的数量方法,是为分析论证服务的,至于方法本身的说明和运算,一般不在正文中阐述,可参见附录.二、城乡食品生产与供给的分析杭州是我国重点风景旅游城市和历史文化名城之一,全省的政治、经济和文化中心。全市共辖有六个城区和七个县,土地面积16596平方公里,1984年年末总人口537万人,其中农业人口390万人,市区土地面积430平方公里,人口122万人.杭州地处杭加湖平原的南端。北邻加兴,东连绍兴,南接金华,西与安徽接。有广阔肥沃的平原,耕地面积达320万亩.有纵横交错的江河湖荡,水面达177万亩.还有连绵起伏的丘陵、山区,山林面积达1800万亩。