【北京农林科学院硕士学位论文苦瓜采後生理及保鲜技术研究】北京农林科学院.pdf

苦瓜采后生理及保鲜技术研究研究生:楼初航导师:宗汝静北京市农林科学院一九八八年六月

目录摘要一引言三材料与方法(一材料来源及处理方法二呼吸强度及内源乙烯释放量测定 AC和MAC含量测定.四可溶性蛋白含量测定五贮藏效果评价四、果与分析(一)温度试验(二)聚乙烯薄膜密封包装效果三高00短期处理四低0和低统合0处理五、讨论(一)苦瓜成熟度与完熟和冷害的关系(二聚乙烯薄膜密封包装的可行性三气调对采后苦瓜组织ACC、MACO含盘变化的珍响.

引言苦瓜(MOmordicacharanriaI.原产热带,胡芦科.质地娇嫩,绿熟瓜在夏季室温下放置二天便开腔红烂,稍嫩的也较难保持一周以上.有关苦瓜保鲜的文献不多。Pantaatioo辰已保夫、田卓夫、.郑黎明对苦瓜的低温反应作了研究,都发现它对冷害敏感,冷害临界温度一说120 辰已保天1981),一说15℃(郑黎明1986 并都认为在获高的冷害温度下冷害表现更迅速.更低的温度反而阻碍了冷害的发展。Pantastioo和郑黎明推荐2C为苦瓜有效贮藏温度,可能保鲜一个月。