【北京市农林科学院硕士学位论文结球大白菜中性洗涤纤维的初步研究】北京市农林科学院.pdf

致谢本文是在陈坑老师的指导下完成的。在仪器测试方曾得到农业部饲料质量监测中心吴秀琴老师的鼎力帮助:在实验材料上又得到北京市蔬莱研究中心徐家炳老师,张凤兰同志的热情支持,实验室、资料室的诸多同志也曾给予很多方便。

摘要本文应用AACC推荐的方法测定了75种结球大白菜的中性洗涤纤维(NDF)含量,范围在0.0/100B鲜样。同时,对NDF测定用的丙酮干粉的存放方法,对决定鲜样中 NDF含量的因素进行了研究,而且,初步分析了亲本与其子一代 NDF含量的关系,收获时间与NDF含量的关系.本文还应用近红外分光光度法测定了蔬菜中的NDF含量。结果表明,结球大白菜丙酮干粉的最佳吸收波长为1232nm、1656 nm,2886nm和1624nm,35个样品定标时的复合相关系数为0,标准差为0.20个样品检验时的相关系数为0,标准差为0。

中性洗涤剂法是VanSoest于六十年代提示出来的,他分析了[27〕不同离子,不同p H状态下食纤维组成成份的溶解性,发现含有EDTA及四硼酸钠的中性缓冲液与十二烧蒸硫酸钠配合,可以在残留物中很好地保留纤维素,半纤维素及木质素,也就是说,NDF 很好地反映了膳食中水不溶膳食纤维的含量.人们 21]应用 Lucas 的方法 18]对反刍动物测定了饲料干物质的消化量及干物质中应用NDF法分离的纤维素、半纤维素、木物的细菌体内,体外消化的实验,发现二者也存在较好的平行关系.再有,从食纤维的物理性质来看,它在体内的营养作用主娶表现为它的水合能力,离子交换能力,和胆酸吸收能力。