[北京农林科学院硕士学位论文花椰菜和嫩茎花椰菜薄膜单球包装生理研究]北京农林科学院

【北京农林科学院硕士学位论文花椰菜和嫩茎花椰菜薄膜单球包装生理研究】北京农林科学院.pdf本文以可溶性蛋白和叶绿素为衰老指标,对花椰菜(Brassica oleracea L.Varbotrytis)和嫩茎花部菜(Brassica oleracoaVarital,icaD.采后薄膜单球包装的保鲜因 结果显示,花椰菜采后失水与可溶性蛋白含量之间存在看极显著的负相关关系,采后花球所处环境的气体状况对其并不重要,薄 膜包装延爱了可溶性蛋白的降解:质保持好。在包装袋内放入吸 水硅胶,降低贷内湿度就相应减弱上述包装效应。而花球贮藏在饱和 温度的环境守,也能产生类似薄膜包装的效应,表明.29-44 直 1。失水与可溶性蛋白含量的关系 2。失水与叶绿素含量的关系 可溶性蛋白含量测定试剂配制方法 五结论 六鸣谢 七。TCH88.007C901/类 一
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