【热风远红外对香菇的乾燥试验研究】.pdf

目录摘婴一前官二、试验设备三。试验方法及试验指标四,番菇干燥失水特性试验与分析热风干燥的失水特性远红外干燥的失水特性热风与远红外的比较 K 干烧方程 5.小结五,香菇干燥的温度特性的试验与分析热风干燥时的温度特性远红外干燥时的温度特性 3.热风与远红外的比较小结六。干燥过程中物料内部各点的温度和水分的分布.

摘要利用自制的热风干燥试验台和用恒温箱改制的干燥试验箱对香菇作了一系列试验研究,探讨了热风。远红外干燥机理和规律.对热风与远红外干燥时的失水特性分别作了试验,分析了各自的第一,二临界点为分界点的加速,恒速和降速干燥阶段,比较了热风与远红外于燥时的共同点与不同点,得出远红外干燥香菇比热析风省时。对能耗曲线也作了分明,得出远红外干燥比热风节能。利 MR=Ae-r t 对远红外与热风干燥香菇的内部温度特性进行了测定与分析,得出干燥过程中温度变化均有升温、恒温和再升温三个过程.远红外干燥时后期内温将超过温箱十多度。而热风干燥的后期内温接近于温箱。

草远红外干燥物料时,物体吸收有一定穿透性的远红外线使内部自身发热,温度升高,物体内部水分不断地扩散和转移出来。采用遇红外作业时,具有省时节能,保证质整的优点,因此它在农付严是干燥。在日本有采用远红外对蔬莱等多孔质进行干燥处理,采用远红外与热风对流:对于加热粗大物体具有极好的加热与干燥效果的报道2)。在欧美,利用远红外干燥紫菜。干鱼等,在墨西哥于燥快且省能的报道,还有干燥后的谷物、海菜以及药材之类不易性和干燥机理的报道很少.在国内,远红外干燥农付严品是近十年新崛起的技术。