[甜菜硷对肥育猪生长性能胴体组成和肉质的影响及其作用机理的探讨]

【甜菜硷对肥育猪生长性能胴体组成和肉质的影响及其作用机理的探讨】.pdf单位代码:研究生学号:M93074 甜菜碱对肥育猪生长性能、桐体组成和肉质 的影响及其作用机理的探讨 1296.摘要 Abstract 本课题以“杜长大”杂种猪为试验对象,研究了甜菜碱对肥育猪 生长性能,体组成和肉质的影响,并对其作用机理进行了探讨.150头“杜长大”肥育猪(体重为63土1公斤)按饲养试验要求分 成5组,每组设三个重复,每个重复10头。5组试验猪分别饲以含0、1000、1250、1500和1750ppm甜菜碱的饲粮(含消化能3Mcal/kg,粗蛋白17)。预试7天后,进行为期40天的饲养试验,结束时平 均体重93二1公斤。在饲养试验中,试验猪充分喂料(日喂四次),自由饮水。肌肉测定首次揭示:添加甜菜碱使背最长肌游离肉碱含量呈提 高趋势.酸不溶肉碱含量和酸不溶肉碱与游离肉碱比率显著提高,皆以 1750ppm效果最明显,酸不溶肉碱提高了53 (P0,酸不溶肉 碱游离肉贼比率提高了44 (P0)。背最长肌中肌红蛋白 含量呈明显增加趋势,其中1750ppm组效果显著,按干物质计算提高 肌戏蛋白含量14 (P0)。甜菜碱亦明显提高了背最长肌中 肌酸、肌酸酐含量,1750ppm添加量使二者分别提高了38 (P
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