【浙江农业大学论文水果的电特性及其与新鲜度的相关性研究】.pdf

目帐摘要第一章前言 1农业物料的电特性术语 1立题依据*1国内外研究现状 1研究内容第二章试验系统及试验方法2试验系统 2试验仪器 11 2制作设备2试验方法 2试验方法 2测试方法及计算公式第三章测试水果的品种介绍及其采后生理第四章水果的电学特性试验及结果分析 4苹果的电学特性.4金帅的频率特性 4红富士的频率特性 4金帅与红富士的频率特性比较 4苹果的不同部位及不同电极材料的电特性试验 4.

摘要随着生物技术的迅速发展,对农业物料的电特性研究变得越来越重要,它直接影响到农业物料的加工、储藏、运输和新型检测及分选设备的设计。国外对水果的电特性研究始于六十年代初,人们试图利用水果的电特性来评定水果的成熟度、新鲜度等内部品质。由于水果的电特性随频率的不同而不同,因此在一个或狭小的频率范围内难以对水果的电特性作全面的研究。水果的电特性与其内部品质之间的相关性有待于作进一步深入的研究.根据国外学者测量水果电特性时的频率范围及目前拥有的实验设备,选取测量频率范围为100Hz-100KHz,制作了两种用于破坏性测定的电极一平板电极和针状电极,建立了一套能够测量苹果、梨电特性的

第一章前言 1农业物料的电特性术语近年来,农业物料的电学特性在农业工程和食品工程中获得了日益广泛的应用。从广义上说,农业物料的电学特性可分为两类:一类是在农业物料内部存在某种能量而产生的电动势或电位差,例如生物体中的生物电位差.另一类是指影响物料所在空间的电磁场及电流分布的一些特性,如电阻、电导、介电特性等。本论文只讨论后一类电学特性.1电介质的极化按导电性质的不同,物体可分为导体和非导体。非导体也称为电介质、绝缘体。导体可分为离子导体和电子导体,它们分别依靠离子定向运动和自由电子运动而导电。