【草莓采後生理及贮前热处理研究】.pdf

单位代码:研究生学号:M94016 草莓采后生理及贮前热处理研究 1997年6月20日论文答辩日期:答辩委员会主席:沈莲清教授(姓名、职称、单位):论文评阅人:朱振林付妍贺折江农科院.

摘要本试验研究了草莓果实采后4℃下贮藏过程中呼吸强度,乙烯产生量,超氧物岐化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、相对电导率等的变化,探讨了不同温度热水处理对各项生理指标和贮藏效果的影响,结果表明:1.草莓(丰香)在4℃下15天的贮藏中,呼吸强度和乙烯产生量始终呈上升趋势,为末期上升型.2.贮藏过程中,SOD活性始终下降,纤维素酶活性、MDA含量和相对电导率则呈上升趋势,总酸和可溶性固形物变化很小,略呈下降趋势,固酸比下降.3.

3热处理对草莓贮藏效果的影响 3热处理温度(x)、时间(x2)与变色指数(Y)关系回归模型的建立 3处理温度、时间主因子效应对草莓贮藏效果的影响,3热处理对草莓4℃下贮藏中生理变化的影响 3热处理对草莓呼吸强度的影响 3热处理对草莓乙烯产生量的影响3热处理对草莓SOD活性的影响 3热处理对草莓MDA含量的影响 3热处理对草莓细胞膜透性的影响 3热处理对草莓纤维素酶活性的影响3热处理对草莓硬度的影响 3热处理对草莓品质的影响 3.