【壳聚糖可食性包装膜的制作和性质研究】.pdf

单位代码研究生学号M94015 壳聚糖可食性包装膜的制作和性质研究 1997年6月13日论文答辩日期副发授所倔大答辩委员会主席陈宗理(姓名、职称、单位)付研究员论文评阅人黄柳根 H有农气(姓名、职称、单位)叶只乾

摘要影响可食用包装膜性质的因素有成膜剂的性质、浓度、干燥温度、环境湿度,及其成膜添加剂的种类和浓度。本试验以浙江仙居劳武甲壳素厂生产的壳聚糖为主要原料,以1 甲酸为溶剂配制成壳聚糖溶液,在膜液中添加增塑剂甘油或乙二醇,脂质月桂酸、交联剂等,用涂布法分别制成可食性壳聚糖简单膜,壳聚糖一月桂酸膜。主要研究内容包括:壳聚糖浓度对成膜的影响.成膜干燥温度,膜厚及增塑剂的种类和浓度对壳聚糖简单膜性质的影响.干燥温度,壳聚糖与月桂酸用量比及交联剂对壳聚糖一月桂酸膜性质的影响.环境湿度差对壳聚糖膜的水蒸气透过率的影响.试验的主要结果如下:1.

目录致谢中文摘要 1.前言 2.材料和方法- 2主要材料－- 2主要仪器与设备－- 2样品制备- 2壳聚糖溶液制备- 2膜的制备-－ 2壳聚糖简单膜的制备－- 2壳聚糖-月桂酸膜的制备 2膜性质测试- 2膜液粘度测定 2试验设计和数据分析－ 3.结果和讨论 3壳聚糖浓度对成膜性质的影响－- 3壳聚糖简单膜的性质研究－－ 3.