【啤酒大麦麦芽麦汁品质性状遗传规律的研究】.pdf

目录目录摘要 1.引引言 2.材料与方法 2供试材料与测定方法 2统计方法 3.结果与分析.亲本和F2麦芽、麦汁酿造品质性状的表型值 3.

啤酒大麦麦芽、麦汁品质性状遗传规律的研究摘要本试验以七个二棱大麦(HordeumdistichumL.品种组成7x7半双列杂交,1995年对亲本和F植株上结的F2种子,制成麦芽,测定麦芽、麦汁酿造品质性状,采用包括种子直接加性-显性效应和母体植株加性-显性效应的三倍体胚乳数量性状世代平均数的遗传模型进行遗传分析,估算遗传方差和协方差、遗传率、遗传效应预测值、杂种优势、遗传相关等.结果表明:客性状的基因效应中均无显著的种子直接显性方差,但对于大多数性状其种子直接加性方差、母体加性方差以及母体显性方差均达显著水平。

1.引言选育优质啤酒大麦品种是大麦育种工作者目前面临的一个迫切任务.但是人们对酿造品质中最为重要的麦芽、麦汁品质的遗传规律还缺乏系统深入的了解。为此,研究麦芽、麦汁品质的遗传规律对优质啤酒大麦品种的选育具有重要意义。国外对啤酒大麦品种研究已进行了100多年。Hayter 等人[42的研究表明,麦芽品质的遗传受核基因的控制,不存在正反交效应,麦芽浸出率,α-淀粉酶,库尔巴哈值的遗传率最高。我国对啤酒大麦酿造品质性状的研究起步较晚。俞志窿 20 报道了麦胶和α 一淀粉酶的遗传.同年陆美琴做了若干麦芽品质的遗传研究.杭州大学徐阿炳,朱睦元教授[8.