【大麦营养和酿造品质性状的遗传效应研究】.pdf
赵理清研究员 沈秋泉研究员 朱睦元教授 傅承新教授 军教授 朱 单位代码:10339 研究生学号:D95904 教授 一九九八年六月三日 大麦营养和酿造品质性状 的遗传效应研究 朱睦元教授 高明尉教授 袁妙葆教授 沈秋泉研究员 杨义群 衍教授 傅 徐绍英教授 论文评审人:答辩委员会主席:答辩委员会成员:论文答辩日期
资助 《跨世纪优秀人才专项基金》The Trans-Century Training Program Foundation for OutstandingIndividualsinScienceand Technology oftheStateEducationCommissionof China 本研究受国家教委 Thepresentstudywassupportedby
iv1录目 2大麦营养品质和酿造品质的要求 2大麦品质性状的生理遗传学特点 2大麦品质性状的遗传变异 2大麦品种性状的遗传研究进展 2籽粒蛋白质 2氨基酸麦芽酿造品质 2提取物麦芽和麦汁氮 2库尔巴哈指数(KI)α-淀粉酶β-淀粉酶糖化力(DP)