[膳食血脂与血清脂肪酸不饱和度舟山渔民心血管疾病发病率原因的初步探讨]

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缺页多不饱和脂肪酸(P)/饱和脂肪酸(S:)多不饱和脂肪酸(P)/单价不饱和脂肪酸(M:)+饱和脂肪酸(S)不饱和脂肪酸(u)/饱和脂肪酸(S)的比值并与杭钢工人作对比试图从膳食血 脂和血清脂肪酸的不饱和度这三者的联系来探讨舟山渔区心血管疾病 尤其是冠心病发病零低的原因和机制 结果表明 1、与杭钢比较,舟山渔区的膳食包含更多的海产品(特别是鱼 类):食物中多不饱和脂肪改占总脂肪酸的比值也明显要高.2_舟山渔区的膳餐为低热卡_低V.c和低VB2、蛋白质和胆 固醇摄入量虽随鱼讯和非鱼讯陆上生活和海上生活而不,但总的 看来是偏高的。Diet, Serun Lipids and Saturity of Serun Fatty Acids Primasyexplorationoftheonereasonfor low incidence of cardivascular disease inZhou-Sham fishing district DepastmentofBlochemistry ZhejiangMedicalUniversity PostgraduateXia Xinyou Direetor ZhuShoumin(Abstract) As we know, hyperlipoproteinemia, re