【固定化酵母啤酒发酵动力学及连续发酵工艺研究】.pdf

浙江大学研究生学位论文用纸P.摘要本文建之了一套固定化醉也啤洒道续发醇的试险装置,如发寻统地研究了因定化醇世啤洒的主发醇过程,常在挥幸周定化酵也呼洒发酵动力学!弃在此基础上开发利闲固定化醉回制啤洒的连续化之气.首先对因定化醒四的制备方结报固定化酵母的寿命及活性进行了研究,发现用海学及钠飞埋法制得的固定比也寿希达如多天,且一直长有放强的活性.其次众折了发酵程中固定化酵田生长,基泼消耗,多物形哦与过程,得到了同走欣酵田生长动力学方程; dx at 基质消耗动力学生程 1x93exp(599xm)+S 手物洒挂生城的动力学方程 r=1x109exp(5.

主年技论文用纸目录一:前言二:文献综述 82:啤洒传统2毛简个江.啤洒发酵过程酵出的代谢作用红3:因定化酵田啤洒发醇和3:细胞的因定化 82:细胜的因定化方法 2.了:到用因定化醇也发西酵制碑洒的形究状况 2.了:固是化酵田过续啤洒发酵 2:洒发醇动力学与生化模型 1d 三:固定化醒田啤洒发酵动力字模型的建立 3:固定仪酵回啤西发酵动力学 3:因定化酵田生长动力学 31:固定化酵田啤两生酵手物形成动孕 81.

九:附录十:符号误明冬考文献政谢英文文摘 .6