【住宅厨房演革的探讨】.pdf

39录目第一部分我国住宅厨房改革的必要性、迫切性一、住宅中投资与产出效益的失调二、实现住宅厨房现代化已成为世界性潮流第三部分欧美及日本等工业发达国住宅厨房现状及设计一、厨房研究应与住宅标准设计、住宅环境相协调,以便在建筑设计中配套使用(一)、打破单一的封闭型厨房设计方式、厨房平面形式、面积多样化,以适应不同的住三、住宅厨房使用功能的变化第二部分我国住宅厨房现状分析一、使用功能不明确二、布置秩序混乱三、设施、装修标准低四、室内

前言“民以食为天”尤其是在中国这个一向以美食著称于世的国度里,厨房在人们日常生活中占据着重要的地位,显示出它是家庭中使用密集、功能密集、设备密集的场所。看看每日抬头七件事,柴米油盐酱醋茶,哪一件又离得开它。不说以前我们的祖母辈每天须做12至14小时的家务活,从早到晚停留的地方就是厨房.即使现在,虽然绝大多数妇女都有了自己的工作。可据调查结果,城市双职工每天从事于家务劳动的时间平均也需要4小时左右,特别是职业妇女在8小时社会工作之后,多数时间是在厨房中渡过的,加上还要出外购物、买菜、接送小孩、教育子女、奉待老人,一天的时间就应付不过来了。

主要取决于设备水平、标准的高低程度。日本一些集合式住宅,厨房面积并不大,与我国的差不多,有的甚至更小一些,但由于里面设备、设施装备齐全,安排合理,看起来舒服,用起来方便,经大量的科学研究及调查资料表明:目前我国住宅厨房存在着的主要问题是设施落后,功能不全,空间利用不充分,布置混乱,在烹饪过程中产生的许多有害物质不能及时完全排出,使其污染程度在世界上可谓是首屈一指,严重威胁着居民的身心健康,阻碍了新的住宅体系的采用。随着改革开放以来,人民生活水平的提高,一些现代家用电器陆续进人了居民生活,象电视机、电冰箱、音响、空调、录像机、洗衣机等,也使得原有的住宅厨房状况日渐不适应住宅现