【格致镜原】卷二十一至二十二.pdf

定四庫全書格致鏡原卷二十一大學士陳元龍撰飲食類總禮記古者未有火化食草木之寶禽獸之肉禮含文嘉燈人氏始炮生为熟古史考古者始毛飲血燈人氏火始裹内而之日炮神晨時食加米於烧石各没汽更之上而食之黄帝時有釜甄飲食之道始備管子黄

凉醫融清热肝啃周禮食掌春時羹齊眠夏時醬眠秋時饮齊眠冬時凡和春多酸夏多苦秋多辛冬多酸調以滑甘凡會膳食之宜牛宜羊宜黍豕宜稷犬宜粱压宜麥鱼宜浓凡君子之食恒放马又内掌王及后世子膳羞之割烹煎和之格致纯源事辨體名肉物辨百品味之物又外掌外祭祀之割

杜注六畜馬牛羊豕犬雞五牲廳鹿磨狼兔三祭天地宗三者曦周禮内共后及世子之膳羞辨腥臊香之不可食者牛夜盯羊冷毛而耄犬赤股而躁臊鸟色而沙狸丞盲眠而交睫腥马黑春而般臂北堂書楚云蕙肴蒸兮藉真桂酒兮椒紫崽看以蕙草蒸肉也籍所以籍飯食也易曰籍用白茅周禮膳夫職王日一鼎十有二物皆格致统原有望鄭注殺牲盛曰王日一以朝食也后與王

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