【皇清经解乡党图考】三 - 学海堂.pdf

星清經解卷二百六十七學海堂鄭棠國考始為飲食老禮昔者先王未有火化食草木之實島默之肉飲其血茄其毛後聖有作然後修火之利范金合士以炮以蟠以亨以实以為醴略以生送死以事鬼帅上帝皆徙其湖注未有火化食腥也范金作器用合士瓦低劈及大炮裹燒之也爆加於火上亨煮之也泉之火上醴藤丞釀之也酪藏溯初也 0仅夫禮之初始飲食其蟠黍換豚汗尊而杯飲普柠而土鼓循若可以致其敬从鬼注中古未有釜米肉加於军会三了三江成鄉常圖考烧石之上而食之汗尊地爲尊也杯飲手榭之也讀為出

奠齊眠夏游齊眠秋時飲恋冬游法飯宜温粪宜熟宜注各尚其时味而甘以成之水火金木之戴於士疏五行土爲尊五味什為上故甘總調四味滑者通利往來亦所以和四味内则注多其時味以卷氣也疏依經方春不食四時谷藏其時味時乘壮者藏其時味以殺盛氣此經所云食以养人恐氣盛赢故多其時味以氣。文凡會食之也其味相成徐梗也爾雅日稻影胡也。

少牢解羊豕前體肩臂蠕後體膊骼又有正春题脊横春及有短正代是其體十一體.乐記食之禮非致味也大餐之尚元酒而组腥鱼大粪不和有味者矣注大餐船祭遗酒餘也 O郊特性酒醴之美元酒明水之简五味之本也融之美而煎之尚貴天產也注明水司短以陰篮所取尬月之水也.左傅晏子日和如粪焉水火梅以烹魚肉輝之以薪宰夫和之齊之以味濟其不及以其過君子食之戳考曲禮凡進食之禮左骰有藏食居人之左粪居人之右注皆便

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