[餐厅与酒吧服务]浙江摄影

【餐厅与酒吧服务】浙江摄影.pdf浙 江海宁人,1968年毕业于杭州大学外语系英语专业,1980年赴美 留学,1983年毕业于美国康乃尔 大学饭店管理学院,获饭店管理 专业研究硕士学位,回国后直 致力于旅游饭店管理专业教学和 研究,以及饭店管理指导和咨询 [.作,曾,主持《我国饭店业情况分析及对 策研究》等课题的研究,现为杭 州大学旅游系副主任、副教授、硕士研究生导师,现代旅游饭店管理丛书编委会 顾问:钱炜 张明陈愈润 经长宽周建华 金维东贺起祝炳松徐义铭 郭开中徐秉文徐炳生徐崇云序 随着我国国际旅游事业的蓬勃发展,我国现代旅游饭店 行业迅速兴起,在短短的10年间旅游饭店无论在数量建设或 设施水平方面都已取得长足进展。然而,毕竟由于发展时间较 短和缺乏现代化管理理论和方法的指导,又兼我国饭店向为事 业型、接待型的历史渊源,我国旅游饭店的管理水平与旅游业 发达国家相比,尚有明显差距。因此,加强旅游饭店经营管理 理论和方法的研究,大力培养饭店管理人才,努力提高饭店企 业的管理水平,是当前乃至今后若干年内我国饭店管理理论研 究工作者、教学工作者和饭店经营者所面临的严峻任务。
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