【饭店环境管理】辽宁科学技术渖阳.pdf

020/7415/2000 陈天来陆谦岚编著 ChenTianLai LuZhengLan Bianzhu 饭店环境管理 fandianhuanjingguanli LiaoningKexueJishuChubanshe 沈阳 Shenyang

前音1款前言 20世纪50年代以来,环境问题与经济发展存在着尖锐的矛盾,尤其在经济落后的国家这几乎是一个不可解决的矛盾。即使在发达国家,当环境管理和人们的就业问题、生存问题发生矛盾时,人们首先选择的是就业和生存,然后才是环境。所以要解决环境问题,就需要寻找一条既能发展经济,又能保护环境的道路.环境的日益恶化向人类敲响了警钟,引起了世界各国的普遍关注。“拯救地球”已成为各国人民的一致呼声。1972年,联合国在瑞士召开了具有深远意义的”人类环境会议”,提出了“只有一个地球”的口号,通过了著名的《人类环境宣言》。1978年,联合国成立了环境规划署。

前3 成、功能,分析了造成环境问题的各环境因素,提出了系统经济运行的具体要求和管理方法。第10章专门介绍了创建“绿色饭店”活动的意义和具体做法.第11章指出了创建“绿色饭店”最根本的问题是,在设计、建设中对饭店进行生命周期分析,把饭店建成后有可能造成的环境问题在设计和建设过程中就消除掉。以上章节可各自成一独立单元,但都贯穿着环境管理的主题思想。本书内容全面系统,深入浅出,注重实用,既有基本原理,又有具体操作方法,可以作为饭店实施环境管理的指导用书,也可用作大专院校的旅游管理的专业教材,还可作为饭店员工的培训教材和自学读物。