[肉的科学与动物营养]杭州

【肉的科学与动物营养】杭州.pdf38441199 肉的科学与动物营养言 20世纪60年代以来,我国以养猪为代表的畜牧业为促进 肉品生产的发展,满足人民不断提高的对肉消费的需要,在党和 政府的领导下积极地引进许多国外优良的瘦肉型畜禽品种,如 约克夏、伦特瑞斯、皮特兰、杜洛克和AA鸡等,对改良我国地方 品种,提高瘦肉率和体组成起到了积极的作用。70年代末,开始全面推广全价配合饲料、集约化养殖技术之后,显著地改善 了畜禽体组成,降低了皮下脂肪的沉积,提高了瘦肉率和生长 速度,缩短了饲养周期,很快地增加了畜禽肉的产量,使肉食品 种前所未有的多样化,市场供应繁荣,满足了广大人民群众对肉 的需求,有时还出现了供大于求的趋势。许梓荣许梓荣3 目录 第一章肉用家畜的生长与发育 品种方面的因素 生理方面的因素 营养方面的因素 一、营养水平.二、家畜与其他动物的相互作用 三、土壤和牧草中的微量物质 四、非常规饲料 第四节现代的一些发展 一、繁殖力 二、人工授精 三、受精卵移植 四、无菌子宫切开术 五、抗菌素 六、激素和镇静剂 七、早期隔离断奶技术 第二章肌肉的构造和生长 第节家畜体的组成 一、
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