【无原花色素大麦】.pdf
无原花色素大麦 Proanthocyanidin-freeBarley 杨煜峰著 06/4791/1995 国家青年自然科学基金资助项目
俞志隆 2 4 7 7DitervonWettstein 目录 第一章原花色素与大麦品质 一、大麦与啤酒生产 二、原花色素与啤酒品质 三、大麦籽粒原花色素 第二章原花色素概述 一、原花色素的定义 二、原花色素的分类与命名 第三章无原花色素大麦的筛选 一、无原花色素大麦的研究历史 二、诱变技术(一)诱变方法(二)突变率分析(三)品种间差异(四)诱变机理 三、突变体检测技术 四、突变体筛选进展． 第四章无原花色素大麦的品质 一、籽粒品质 序 Preface 前言
3.第六章无原花色素大麦的遗传研究 一、遗传特性(一)大麦种子原花色素的分布(二)遗传分析(三)环境影响 二、ant等位基因分析 三、Ant基因的结构与功能(一)CHS基因(二)DFR基因(三)F3H基因(四)Ant13基因 四、ant基因对蓝糊粉层的影响 第七章无原花色素大麦的生理生化 一、大麦籽粒原花色素的积累特性 二、突变体籽粒多酚组分变化 三、突变体酶体系变化(一)苯基苯乙烯酮合成酶(二)黄烷酮—3—羟化酶(三)类黄酮—3—羟化酶(四)二羟黄酮醇还原酶(五)无色花色素还原酶(六)苯