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微生物的氮素代谢 B.A.福莱著刘麟祥

原序毫無疑問,氮素是許多具有生物学意义的化合物的一个組成成分,所有熟習现代生物化学的人都知道,在过去的十年中,生物化学中的重点已由研究复杂物質的分解过程轉移到合成作用的机制方面,特别是蛋白質的合成以及核酸在代谢中的作用方面。现已日盒明,在阐述氨基酸,核苷以及其他化合物在生物体内的合成途径时,微生物是非常有用的,且長期以来,用它們来開明很多水溶性物質(这些物質現在都包括在乙类維生素中)的功能的实驗也得到了很大的成功.在这本專書里作者试圖尽可能详尽地对於微生物的氮素代谢作一个概述,且在处理这个問题的时候要反映现代微生物学中的發展趋势。

第一章导言生物学系統中的能量关系近年来运用已經确定的热力学原则来分析生物学系統中能量和利用能量系中的反应上6。当供一个系統以能量或者当能量由一个系統释放出来的时候,能量由一种形态到另一种形态的轉变受很多的限制(热力学第二定律)。换句話,在任何一个系統中只有一部分的能量可用来作功,这种有效的能量叫作自由能.放出自由能的化学反应叫做放能反应,吸取自由能的化学反应叫吸能反应。生殖、生長和生命的持都是吸能的过程,因此这些过程就和那些能够供給它們能量的作用紧密地联系着.通常我們都相信在生物学系統中氧化作用的直接的和最終的果是使能量有效化81。