[蛋白质化学研究技术]·科学社版

【蛋白质化学研究技术】科学.pdf福著 社 版 338438 中国科学院生物化学研究所生化丛书 蛋白质化学研究技术 潘家秀任梅軒 徐俊杰戚正武 学出锌序言 近年来蛋白质化学进展的速度是惊人的,这首先反映社会的 需要.工业、农业、国防、医薪卫生和研究自然的学科,只要与生物 科学有关的,都或多、或少、或直接、或間接地与蛋白虞化学发生一 定的关系,“生命是蛋白体存在的形式”,因此,各方面对蛋白虞及 其体系的知識的道切需要,是可以理解的.同生物化学其他部分 一样,蛋白化学的发展,也决定于化学、物理学和生物学全面的 发展.边緣科学的成长,必然依賴基础科学而叉反过来丰富了基础 除去上述两种因素而外,还有一重要的因素,便是新技术的出 現.例如:有了超离心沉降和电泳技术,蛋白的讲究才并始了定 量的,在分子水平探索的新阶段.任梅軒(三)直(五)定(三)总氮量的测定 任梅軒戚正武 录(五)蛋白质浓度的测定.潘家秀徐俊杰任梅軒(二)吲噪法(三)pH指示剂显色法(五)个别氨基的特殊显色法 1.甘氨酸的显色2.酪氨酸的显色3.組氨酸、略氨酸及它們的多 2.脂蛋白的显色法3.蛋白的显色法 徐俊杰 1.层析的机制2.影响氨基R值的几种主要因素3.影响层析 目 第一章蛋白的透析、冷冻干燥及一些基本分析方法(二)水分測定 1.縮脲法2.
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