【蛋白质化学研究技术】科学.pdf

福著社版 338438 中国科学院生物化学研究所生化丛书蛋白质化学研究技术潘家秀任梅軒徐俊杰戚正武学出锌

序言近年来蛋白质化学进展的速度是惊人的,这首先反映社会的需要.工业、农业、国防、医薪卫生和研究自然的学科,只要与生物科学有关的,都或多、或少、或直接、或間接地与蛋白虞化学发生一定的关系,“生命是蛋白体存在的形式”,因此,各方面对蛋白虞及其体系的知識的道切需要,是可以理解的.同生物化学其他部分一样,蛋白化学的发展,也决定于化学、物理学和生物学全面的发展.边緣科学的成长,必然依賴基础科学而叉反过来丰富了基础除去上述两种因素而外,还有一重要的因素,便是新技术的出現.例如:有了超离心沉降和电泳技术,蛋白的讲究才并始了定量的,在分子水平探索的新阶段.

任梅軒(三)直(五)定(三)总氮量的测定任梅軒戚正武录(五)蛋白质浓度的测定.潘家秀徐俊杰任梅軒(二)吲噪法(三)pH指示剂显色法(五)个别氨基的特殊显色法 1.甘氨酸的显色2.酪氨酸的显色3.組氨酸、略氨酸及它們的多 2.脂蛋白的显色法3.蛋白的显色法徐俊杰 1.层析的机制2.影响氨基R值的几种主要因素3.影响层析目第一章蛋白的透析、冷冻干燥及一些基本分析方法(二)水分測定 1.縮脲法2.