【应用微生物学实验法】中国财政经济.pdf

内容介韶建国以来,我国酿造工业蓬勃发展,对工业微生物的应用与研究,已较广泛,但有关介貂这方面的基本知識和实驗技术的書籍却很少,远不能满足生产发展的要求。为此,特将“应用微生物学实法”一書加以修改补充,并續出版,以应全書共分三篇,第一篇为酵母实法,包括有酵母实驗51 个,主要介貂对酵母、培养、分离和鉴别方法,以及酵母各种性能的測定和定尚培育等.第二篇为霉菌实法,内有霉菌实驗45个,对曲霉、青霉的分离、形态,根霉的分离,曲霉的养料、鉴别,霉菌的变异和曲霉、根霉糊化酶和糖化酶等均有群细的介貂.

者的話“应用微生物学实驗法”一書會于1951年由生活書新知三联書店分三册出版。該書店站束后,.几年来,作者对該書做了较大的修改和补充.同意,将此書并为一册,由我社續出版。

③*第二篇霉菌实法酵母实驗二四酵母对糖类的氧化酵母实驗二五酵母对乙醇的利.酵母实驗二六酵母的氮素源营养料酵母实二七酵母的无机养料分离培育法酵母实驗三四氧气与酵母生长的关系酵母实三六酵母生长温宽极限酵母实驗三七酵母的死灭温度酵母实三八酵母生长发酵的酸碱值(pH)极限酵母活細胞数的測定酵母实四酵母的生殖曲酵母实四一酵母培养液中氨基酸量的测定酵母实驗四二酵母的发酵力酵母实四三酵母忍耐酒精的浓度酵母实驗四四酵母的生酸量