【真菌毒素研究进展】人民卫生.pdf

真菌毒素研究进展孟昭赫张国柱宋圃菊主编

前言霉变食品和饲料常引起人畜中毒,早为人们所熟知。1960年以来,发现真菌毒素中的一种一一黄曲霉毒素,不但可以引起禽类中毒,若少量长期食用,还能促使动物产生癌症。这一发现,立即引起许多国家有关方面的注意,加速了真菌毒素的研究。遵照伟大领袖毛主席关于“洋为中用”,“深挖洞、广积粮、不称霸”,“预防为主”等的教导,特邀请中国医学科学院流行病防治研究所、中国医学科学院卫生研究所、广西医学院、北京医学院卫生系、哈尔滨医科大学卫生系、上海市卫生防疫站、北京市卫生防疫站、江苏省泰州市皮肤性病研究所、上海第一医学院卫生系、青岛外贸商检局、辽宁省卫生防疫站、中国科学院微生物研究所等十二个

一、真菌中毒症和真菌毒素致癌性研究简史中国医学科学院流行病防治研究所.郭可大(一)引言(二)我国驴、马等家畜霉玉米中毒症研究史.6(三)食物中毒性白细胞缺乏病研究简史(四)葡萄穗霉毒素中毒症研究简史(五)黄曲霉毒素的毒性和致癌性研究简史(六)杂色曲霉素的毒性和致癌性研究简史(七)黄变米的毒性和致癌性研究简史(八)纯绿青霉的毒性和致癌性研究简史(九)沙门柏干酪青霉白色变种的毒性和致癌性研究史(十)提要和结语参考文献.