[真菌毒素研究进展]·人卫社版

【真菌毒素研究进展】人民卫生.pdf真菌毒素研究进展 孟昭赫 张国柱 宋圃菊 主编前言 霉变食品和饲料常引起人畜中毒,早为人们所熟知。1960年 以来,发现真菌毒素中的一种一一黄曲霉毒素,不但可以引起禽 类中毒,若少量长期食用,还能促使动物产生癌症。这一发现,立即引起许多国家有关方面的注意,加速了真菌毒素的研究。遵 照伟大领袖毛主席关于“洋为中用”,“深挖洞、广积粮、不称霸”,“预防为主”等的教导,特邀请中国医学科学院流行病防治研究 所、中国医学科学院卫生研究所、广西医学院、北京医学院卫生 系、哈尔滨医科大学卫生系、上海市卫生防疫站、北京市卫生防 疫站、江苏省泰州市皮肤性病研究所、上海第一医学院卫生系、青岛外贸商检局、辽宁省卫生防疫站、中国科学院微生物研究所 等十二个一、真菌中毒症和真菌毒素 致癌性研究简史 中国医学科学院流行病防治研究所.郭可大(一)引言(二)我国驴、马等家畜霉玉米中毒症研究史.6(三)食物中毒性白细胞缺乏病研究简史(四)葡萄穗霉毒素中毒症研究简史(五)黄曲霉毒素的毒性和致癌性研究简史(六)杂色曲霉素的毒性和致癌性研究简史(七)黄变米的毒性和致癌性研究简史(八)纯绿青霉的毒性和致癌性研究简史(九)沙门柏干酪青霉白色变种的毒性和致癌性 研究史(十)提要和结语 参考文献.
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