[油料植物及油的形成过程]·科学社版

【油料植物及油的形成过程】科学.pdf0458723 油料植物及油的形成过程 H.И.目录(一)油脂和油料植物在国民經济中的意义(二)油料植物和油脂的研究簡史(三)本研究的任务与方法 第一章植物油脂(一)油脂在植物生活中的意义(二)植物油脂的化学粗成与特性(三)植物油脂的分类.第二章植物体内油分形成的过程(一)油脂的形成、轉化和积累过程(二)植物体内油分的形成和积累与外界环境的关采.第三章植物的含油特性与系統发育(一)植物的化学作用与采統位置关采問题的研究史概迹(二)根据Engler、Ky3EenoB、Tpoccreix和BzHorpanoB的亲線 采統植物的含油特性 第四章油料植物绪论(一)油脂和油料植物在国民經济中的意义 植物油脂在国民經济上具有极大意义,人类为了从植物种子 或果实中获得油类而利用油料植物的历史远始于太古时期。植物 性食用油和蛋白质及碳水化合物一起會經是而且也仍然是人类合 理营养的基础。植物性工业用油不过去和现在都极广泛地应用 于几乎所有的技术部門、工业和国民經济的各个部門.植物油是一种高分子的天然化合物,其分子量达数百个单位(从800一1070)油或脂(按稠度区分,固体的或脂状的通常称之为脂,液体的 酯)。粗成油脂的脂肪酸现在已知的超过四十种。
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