【工业真菌学纲要】科学.pdf

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工业真菌学要 G.斯密士著 徐 浩澤 方心芳 校 匡可任序 可以深信不疑地,如果微生物的一切类型竟突然都灭了,则象我們今关所知的人类及动物都将不可能生存。世界上的死的 动植物的不断的为微生物进行的生物化学反应所分解,直到 残骸的組成元素如二氧化碳,氨,硝酸盐等回到自然界,这样又重 新参与到色植物的合成循环中去。正如大家所熟知的低等真菌 或“霉菌”在分解过程的鎖键中所起的作用是具有其突出的重要性 的.此外,对于一助利用有机材料的工业,象食品生产,皮革,新 織,木材,制薪业等等,都受需菌生长破环的影响,这是一切从菲这 些工业的人們所深刻体会到的危险之一。因此,霉菌生长控制和 防除-一由于成效卓著-就日盆受到人們的重税了。第一版作者序 本书旨在帮助那些开始研究“霉菌”的人,而不是針对一般的 研究眞菌的人。已經有了很多眞菌分类,植物病理及医学眞菌学 的书籍与文献,但到目前为止除了很专狭的专著外还没有一本英 文书特别叙述具有工业重要性的真菌.本书包括足量的普通眞菌学知識以使学生能进而研究正规的 教科书的内容。本书主要内容是在工业产品上經常找到的大部分 霉菌属的描述及图片,对于最重要的属作了更详尽的叙述。实驗 方法几章群尽得足够使没有受过生物学訓森的及无人指导的人一 并始就能沿着正确的方向工作。