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034052 天工開物 [明)宋应星著 钟广言注释 广东人民大从社
前言 明代科学家宋应星所著的《天工开物》,是我国和世 界科学技术史上的一部重要著作。它详细记述了我国古 代的农业和手工业技术,闪耀着劳动人民智慧的光辉,同时也反映了作者反对儒学的斗争精神。这部书初版于 公元一六三七年(明崇祯十年),共十八卷,内容十分 丰富,包括粮食和油料作物、甘蔗、棉、麻、桑、豆的 种植,蚕和蜂的饲养,矿石、煤炭、珍珠、玉石的采 集,以及丝、纺织、染整、粮食加工、毛皮处理、颜 料制作、榨油、制糖、产盐、制曲、造纸、陶瓷、冶炼、铸造、锤锻、车船和兵器制造等工艺过程。这部百科全 书式的著作受到国内外科学技术史研究者的重视,先后 有日、法、英等译本。
商品经济的发展和手工业生产对原料的需要促进了 农产品的商品化。明代的经济作物,棉花已普遍推广,“种遍天下”(《乃服》卷),此外象蔗糖、油料、染料等 的生产也有了发展。《天工开物》对经济作物的栽培技术 也十分重视。书中记载了于六种油料作物,并对它们的 效用作了详细比较分析,这在当时的农书中是最全面 的。《甘嗜》卷里关于种植甘蔗采用育苗移秧和中耕培土 的方法,是古代我国农民独创的先进技术,一直是使甘 蔗增产的有效措施,现在还值得我们去进一步加以总结 明代手工业生产技术在当时世界上是先进的。例如 冶金和金属加工工业,在生产规模、产量和技术上都居 于世界的前列。 
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