[甜菜制糖的化学检查]

【甜菜制糖的化学检查】.pdf高等學校教學用書 甜菜製糖的化學查 II.M.李王陈 西 林著 偉 聘 樹 功 校目 第一篇一般的方法 物理化检驗方法 比重法折光浏定法 比色测定法 度测定法.電位测定法和pH的测定 -黏度测定法化學检方法水份和(试)乾固物的测定碳物質(灰,钙)-107 原物質(韩化糖)甜荣肉和雜素 果膠贺度和度(滴定的)膠體测定法 -161 第二篇甜糖廠的原料、半製品、製品及魔產物的检方法 甜荣渗出汁 -179 渣和渗出器胶水石灰乳预加石灰加灰汁蘇聯甜菜糖業的任務,就是甜菜中製取最大量而品質最 優的糖,供給劳勤人民食用.要製得最大量而品質最优的糖,必须在造時遵循最適宜的 技術规程以及精確地計算糖的损失和率。因此,糖廠的化室 便需要實行下列極其重要的職能:查生產的全部工藝過程,决定它們的最好條件,根據化室的检驗結果來指導這些過程.检查成品糖的質量.計算糖的率和糖的损失.糖份损失的計算和防止,乃属糖廠化室十分重要的任務.譬如一个每夜處理一千甜菜的糖廠,其糖份损失為甜菜 重量的0 ,也就表示每日要损失一糖,或約等於在一個生產 季節要损失十車箱的糖。
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