【酿造学总论】上集 - 印书馆.pdf
大學义書 釀造學 上册 陳聲著 商務印書馆發行
福辑凡例 一、非中通用之英文符號如℃., ,N/1,N/10,c.c.及外國人 名,悉仍其售 二、窖中各種化學名皆根據國立澤館化學命名原则.叉微 生物及酵素名制多根據國立館菌學免疫學名.但 名未經规定者,或為補,或仍用原文.三、中同號按数排列,如第一第一圆者,為圖1,第二 第一同者,為圖2,餘類推。
再版增刊 近年來微生物之研究,日翼月新。開於醫藥方面,以抗菌素之功 效,最為著。隔於工業方面,以丁醇、丙酮及檸檬酸等之大规模製 造,日见廣大兹將抗尚素及工業發酵之武驗法,補述三例,耕以唤起 者對於近代微生物學之研究舆趣。(甲)青徽素(Penicillin)試驗法 1.玉蜀黍浸水碱质培養基之 乳糖 25公分 NaNOs 3分公 KIIPO4 0公分 MgSOHO 0公分 ZmSO4 0公分 玉蜀泰浸水 10公分 水 1000ce.plI4 将上逃溶液200cc.盛於容量一公升之培瓶内,用15磅力,减菌0分.2. 