【中国微生物工业发展史】轻工业.pdf

750840 中国微生物工业发展史陈驹声著

序言我国人民勤劳勇敢,富有创造性,在微生物的研究和应用方面,很久以前就积累了丰富的实践经验。可是在历代反动统治下,微生物发酵和酿造工业上的许多宝贵经验和技术没有继续发展,反而逐渐被埋没。国民党反动派更是残酷地奴役和剥削人民,根本不重视科学技术的发展,使我们科学技术的水平越来越落后.“一唱雄鸡天下白”,一九四九年十月一日,天安门前升起了第一面五星红旗,中国人民从此站起来了。我们伟大的祖国在毛主席和共产党的领导下,发生了翻天覆地的变化。中华人民共和国成立以来,微生物工业和其他行业一样也获得了新的发展,建立了许多新的工厂、培养了一支新的科技队伍。

目录第一章五十年来我国工业微生物学的教学、科研、出版与生产发展概况一、工业微生物学的教学与科研二、工业微生物学的著作与刊物三、微生物工业的发展第二章我国酿酒技术的发展二、从古籍记载看我国酿酒技术的发展三、从古诗里看我国酿酒技术的发展四、古代酿酒技术对我们的启发五、古代酿酒技术对科学有哪些贡献？