[工业发酵分析]·轻工社版

【工业发酵分析】轻工业.pdf编著 高等学校轻工专业试用教材 工业发酵分析 天津轻工业学院大连轻工业学院 无锡轻工业学院华南工学院编者 1979年5月 前言 本教材根据轻工业部于1977年10月召开的高等院校工业发酵 专业教材编审会议所制订的编写大纲,由天津轻工业学院、大连 轻工业学院、无锡轻工业学院、华南工学院联合编写,天津轻工 业学院任主编。本书经主审人秦含章工程师审阅并经轻工业部组 全书共分六章。第一章、第二章由天津轻工业学院王福荣同 志编写,第三章、第六章由华南工学院钟珩、凌希利、张水华 同志编写,第四章由大连轻工业学院柳冰雄、张乃谦同志编写,第五章由无锡轻工业学院赵光整、金岭南同志编写,其中部分实 验项目由承担编写的四院校互相提供资料,分别编写在各章之 本教材供工业发酵专业“工业发酵分析”课程教学用,也可供录(一)白酒中总酸、挥发酸、非挥发酸的测定 目(一)淀粉质原料的水分测定(二)废糖蜜的水分测定(三)啤酒花的水分测定(一)原料中粗淀粉与纯淀粉的测定(二)酒酷中淀粉的测定(三)谷氨酸发酵液中还原糖的测定.
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