[应用微生物学参考资料]第一集 -·科学社版

【应用微生物学参考资料】第一集 - 科学.pdf中国科学院菌种保藏委员会辑 应用微生物学参考資料(第一集) 張树政等 科 学出版 社 1957年7月目录 工業微生物学的研究方向B.H.沙波什尼科夫 酵母对於高温的适应.A.A.伊姆舍岳茨基、JI.I.洛吉諾娃 酵母的适应对高温适应的酵母所引起的發酵 JI.T.洛吉諾娃 好热性酵母的麦芽糖發酵 JI.I.洛吉諾娃 实验得到的好热性酵母的繁殖速度 JI.洛吉諾娃、M.M.五西列夫斯卡姬 好热性酵母的葡萄糖發酵.J.I.洛吉諾姓、M.M.五西列夫斯-卡姬 酵母菌对不同生活条件的适应JI洛吉諾娃 抗菌物翼的生物学意义H.工業微生物学的研究方向 B.H.沙波什尼科夫 微生物的生命活动力以及与之相关的生化活性不仅很早就被 入們应用在日常生活中,而且在某些場合还应用在工業上,这是很 久以前的事,那时候还不知道有目力不能見的生物界,更不明了發 酵过程的本質,發酵的本質还是从巴斯德氏开始的.在現代微生物学創始以前好久,在日常生活經驗和天才的創 造的基础上出现了个别的工業生产,它的技术操作情况是那样地 完备以致很能满足那些在颇久以后才知道的微生物的需要.这些 生产的技术操作程序在主要特征方面一直保留到今日。例如,醋 酸的生产就是如此,在該过程中酒精氧化为醋酸创造了排除其他 微生物生長的选選性的条件。
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