【应用微生物学参考资料】第一集 - 科学.pdf

中国科学院菌种保藏委员会辑应用微生物学参考資料(第一集) 張树政等科学出版社 1957年7月

目录工業微生物学的研究方向B.H.沙波什尼科夫酵母对於高温的适应.A.A.伊姆舍岳茨基、JI.I.洛吉諾娃酵母的适应对高温适应的酵母所引起的發酵 JI.T.洛吉諾娃好热性酵母的麦芽糖發酵 JI.I.洛吉諾娃实验得到的好热性酵母的繁殖速度 JI.洛吉諾娃、M.M.五西列夫斯卡姬好热性酵母的葡萄糖發酵.J.I.洛吉諾姓、M.M.五西列夫斯-卡姬酵母菌对不同生活条件的适应JI洛吉諾娃抗菌物翼的生物学意义H.

工業微生物学的研究方向 B.H.沙波什尼科夫微生物的生命活动力以及与之相关的生化活性不仅很早就被入們应用在日常生活中,而且在某些場合还应用在工業上,这是很久以前的事,那时候还不知道有目力不能見的生物界,更不明了發酵过程的本質,發酵的本質还是从巴斯德氏开始的.在現代微生物学創始以前好久,在日常生活經驗和天才的創造的基础上出现了个别的工業生产,它的技术操作情况是那样地完备以致很能满足那些在颇久以后才知道的微生物的需要.这些生产的技术操作程序在主要特征方面一直保留到今日。例如,醋酸的生产就是如此,在該过程中酒精氧化为醋酸创造了排除其他微生物生長的选選性的条件。