【发酵与微生物Ⅲ】科学.pdf
发酵与微生物 III [日]植村定治郎相田浩编 天津市工业微生物研究所《发酵与微生物》翻译组译
《发酵与微生物》翻译组 译者的话 为了适应我国微生物工业的发展,我们翻译了《发酵与微 生物》这本书。该书是一本专著,它分专题从理论上系统地 阐述了微生物工业中各项具体问题。全书共分三册,它所讨 论的问题包括:代谢控制、菌种变异、膜透性、噬菌体、固相 酶、氧传递、菌种保藏、石油发酵、细菌冶炼、废水处理、瘤胃 发酵等。每一专题独立成章,对解决生产实践中的问题有一 为了方便广大读者,我们在书后编写了缩写字索引(英 全书译成后,请中国科学院微生物研究所一些同志分别 作了审阅,对一些章节进行了校正。在此,谨向这些同志表示 由于我们水平不高,尽管做了不少努力,但仍难免有不少 错误,敬请读者批评指正。
iii 执笔者 相田浩东京大学应用微生物研究所助教授、农学博士 协和发酵工业(株)东京研究所主任研究员、农学博士 武田药品工业(株)发酵生产物研究所主任研究员、理学博士 科研化学(株)调查室次长、农学博士 味之素(株)中央研究所,农学博士 九州天学农学部教授、农学博士 佐贺大学农学部助教授、农学博士 千烟一郎田边制药(株)化成研究所应用生化学部长、农学博士 东京大学应用微生物研究所助教授、农学博士 财团法人发酵研究所所长、农学博士 都留信也通产省工业技术院微生物工业技术研究所主任研究员、农学 通产省工业技术院微生物工业技术研究所研究室长 御园光信通产省工业技术院微生物工业技术研究所应用技术部