[洋葱和大蒜]·科学社版

【洋葱和大蒜】科学.pdf洋葱和大蒜 A.普林卡落 E.И.烏莎科娃院士主 陆玲娣袁以华 江幼农校第一章葱和蒜的重要性 慈类和大蒜是有价值的食品,它們是很多种菜肴佳良的調味 品,并且广泛地应用在罐头工业和食品工业方面。洋葱中含有大量 的无机盐、挥发油、糖以及人体所需要的其他物。100克叶用葱中 含有3毫克能增强人体对传染病抵抗力的生素A和超过30毫 克能抗坏血病的雜生素C.医药上早已利用从葱类和大蒜中提出的制剂来预防和治疗很多 种疾病.葱类和大蒜的經济价值高的原因,是因为它們很耐藏,并且集 体农庄能够在整年内将它們供应消费者。单家洋 双球洋葱 三球洋惠 四球洋葱 七球洋葱 图3茎的分性 需要的营养物.花梗的頂端为球状花序,花序由許多(200一800或更多)朵花所 粗成,花长大时,总苞就破裂和调了.花灰白色,着生在小花柄上。花由六瓣花 被和六枚雄蕊所粗成.花药为黄色或带色。花的中央具有带 少許花粉的雌蕊。子房上位,子房基部生有蜜 腺.洋葱的果实为三裂的果,在充分受精后 的果中具有不会多过6粒的种子。种子黑 色,三棱形,表面多紋,成对着生在果中.成熟的洋葱种子被坚硬的所包被。
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