[雷官养鸭]合肥

【雷官养鸭】合肥.pdf前言 养具有投资小、见效快、收益大的特点,是一项重要的 副业生产。肉、蛋是味美、营养丰富的食品,为城乡广大 人民所喜爱。毛可以做毯,做被褥,也是重兴的出口物资.因此,发展养生产,对于滿足人民生活需要、支援工农业生 产都有重要意义.来安县雷官人民公社,近年来,依靠人民公社的无比优越 性,大大发展了集体养事业。他們不仅养了大批的予,而 且建立了肉和蛋品加工厂,生产了大量的品質优良的食品.雷官地区养已有悠久的历史,人們根据鸭子是杂食的合群动 物、抗病力强、容易放牧飼养等特点,利用当地的河、渠、溪、塘等自然条件,每年飼育出一批批的鸭子,供給南京等城市,制成著名的“南京板”。一、概况 雷官养事业的互大变化 雷官人民公社位置在来安县东南部,处在长江下游。这一 带丘陵起伏,半半圩,河、渠、溪、塘很多,是发展养鸭的 好地方。这里的群众素有养的习惯,过去,他們采用放牧的 办法,养肥了一批又一批的子赶往南京等地出售,加工成聞 名的“南京板”.但是在旧社会,鸭农和其他劳动人民一样,遭受着种种摧 残。农們没有本,在“借一斗还两斗”的苛刻条件下,向 地主借、借粮,买小来飼养。子养大后,又要交給反动 政府許多苛捐杂税。当子赶到出售地点,行是独一无二的 一,百斤鸭子常常只算九十斤.商还常常拖延付款,在物价飞涨 的情况下,鸭农所得的卖眼就不值鐵。“税、价、秤、价”.以前这段时間的子。大指出大毛以后到成肥宰杀为止的 子。老指大隔年不杀留作种用的子。子从出生到养大 宰杀所經历的时間,要看生长季节,春一般从出壳到成肥只 需七十天到八十天,秋一般要八十天到九十天.雷官地区炕一般在春、夏、秋三季进行。每隔五天一次,将种蛋送进炕房入缸孵化,每批要經过一个月才炕出小。母 在2月底、3月初开始生蛋,就可以开始炕春鸭,如果上一年 冬天子下蛋或当年春天子下蛋较早,就可以提早炕,例如,1959年春天在农历正月就炕。每年到大暑子歇伏不生蛋时,才停止上炕。大暑以前一段时間生的蛋,在立秋前后炕出,最 迟在立秋后半月内炕出,叫做秋。
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