【农产制造学】印书馆.pdf
辑大意 一本書纂宗旨在供職業學校及鄉村師教科之用 一農產製造之圍極廣本書所戴多為普通晨家所間有一種係吾國 未有而可以仿行者亦增入之以為介 農產製造注重實驗故時間不足者可選要教授而以實驗辅佐之 一吾國幅員廣大晨產物之種類甚縣其加工製造之法必各地不同本書所 戴不過一斑教者請勿為所拘是幸
日用食用品製造 九 第一粉 九 第二糖類.四 第一砂糖 四 第二项本 麥芽糖 九 第三節豆類製造 O 第二项 第一项 豆腐 豆乳
晨產製造學 四 第一项 献荣及醬菜 第八 糖藏法 第一项 蜜.三七 第二项果醬及果汁 三一八 第九節 罐藏 三一九 第一填 果寶罐藏.四 第二项 蔬荣罐藏 四一 第二章嗜好品製造 四三 第一節 茶.四三 第二 煙草 四八 第三節 酒精料 五四 第一项 米酒 