[水产品检验分析]·农业社版

【水产品检验分析】农业.pdf0383211 中等水产学校交流讲义 水产品检验分析 大連水产专科学校主 加工专业用5 6 81118目 第一章原料的检分析 第一节原料的物理检驗 一、朵样 二、原料感官橡驗和物理检验 第二节原料新鲜度的化学驗 一、魚肉的石蕊試纸反应 二、氨的测定 三、过氧化酶的試驗一联苯胺試驗 四、硫化氯的測定 五、吲噪的测定 第三节原料化学組成成分的测定 一、水分的测定 二、灰分的测定 三、蛋白质的測定 四、粗脂肪的测定 第二章盐清品的驗分析 第一节卤水的检驗分析 一、卤水的物理驗 二、卤水的化学驗 第二节盐清成品的检驗 一、硫化氩試驗 二、温斯拉价(氨价)的测定 论3录目 二、皂化价的测定 三、不皂化物的测定 五、油脂酸的驗 第四节生素A的测定 一、式比色法一比色架 二、光电比色法 第五章魚粉的检驗分析 第一节魚粉的物理检驗 二、鱼粉的物理驗 第二节魚粉化学成分的测定 一、水分测定 二、脂肪测定 三、蛋白质的测定
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