【水产品检验分析】农业.pdf
0383211 中等水产学校交流讲义 水产品检验分析 大連水产专科学校主 加工专业用
5 6 81118目 第一章原料的检分析 第一节原料的物理检驗 一、朵样 二、原料感官橡驗和物理检验 第二节原料新鲜度的化学驗 一、魚肉的石蕊試纸反应 二、氨的测定 三、过氧化酶的試驗一联苯胺試驗 四、硫化氯的測定 五、吲噪的测定 第三节原料化学組成成分的测定 一、水分的测定 二、灰分的测定 三、蛋白质的測定 四、粗脂肪的测定 第二章盐清品的驗分析 第一节卤水的检驗分析 一、卤水的物理驗 二、卤水的化学驗 第二节盐清成品的检驗 一、硫化氩試驗 二、温斯拉价(氨价)的测定 论
3录目 二、皂化价的测定 三、不皂化物的测定 五、油脂酸的驗 第四节生素A的测定 一、式比色法一比色架 二、光电比色法 第五章魚粉的检驗分析 第一节魚粉的物理检驗 二、鱼粉的物理驗 第二节魚粉化学成分的测定 一、水分测定 二、脂肪测定 三、蛋白质的测定