【油类学】印书馆.pdf
職業學校教科書 油 類 學 田殿元著 商務印書馆發行
目次 第一章 通輸 第二章 動物油脂提法 I 牛脂提燎法 J1 猪脂之提及精製法 I1I 饶牛脂中提烦硬脂及软清油法 12 1V 肉或死獸中提燎油脂法 洗羊毛液中收取油脂法 VI 屠場之碎肉、骨骼及厨房、警房剩餘之含油原 料提炼油脂法.15 第三章 植物油压榨法所用之機器 I 预先壓碎機英美式移结磨粉機種子去外殼機.
目 次 JII 用化學药品精製油脂法 第七章 硬化油脂法 油脂硬化之原理及所需之原料 II 油脂硬化法.I.硬化油脂所需之费用及其用途第八章 油脂及 I 動物油脂 II 植物油脂III第九章 油脂之分析 J 比重II 游離脂防酸折射率IV 熔點及凝固點 96.V 化量VI 不化物VII 濕氣 VIII 碘值